Соус: Порей нарезать тонкими кольцами, потушить на сухой сковороде до мягкости. Всыпать муку и хорошо смешать. Влить 1 ст воды, добавить пасту и перемешать до однородности. Добавить остальную воду, посолить и поперчить, довести до кипения.
Голубцы: Рис отварить до полуготовности. Грудку и лук очень мелко нарезать или измельчить в комбаине. Добавить соль и специи. Смешать с рисом. Листья капусты залить кипятком, дать постоять 10 минут. Завернуть фарш в листья, положить голубцы в соус и тушить под крышкой 30-40 минут.
